Quelles recettes avec les fanes de carottes ?

Name: Quelles recettes avec les fanes de carottes ?
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: fanes de carottes

On peut faire une soupe de fanes de carottes. Photo par Maïa BAUDELAIRE

Les fanes de carottes ont longtemps fini à la poubelle, mais ça c'était avant. Maintenant, les fanes on les cuisine, et plutôt deux fois qu'une. Riches en chlorophylle, en vitamines B9 et C et en antioxydants, elles sont bien plus intéressantes dans notre assiette que dans la longue liste des déchets alimentaires.

En prenant soin de consommer des carottes bio, les reines de la cuisine anti-gaspi feront des merveilles dans un pesto, un cake salé ou une soupe. Elles peuvent aussi servir de condiments à saupoudrer sur vos légumes ou une salade. Alors promis, ne jetez plus vos fanes et inspirez-vous des recettes partagées par les gourmets.

Meilleures recettes de fanes de carottes et de printemps des Gourmets

Des idées de recettes de fanes de carottes et de printemps pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pesto de fanes de carottes

Julie – Petits Plats Faciles

Ne jetez plus vos fanes de carottes ! Testez plutôt cette recette express, anti-gaspi, économique et savoureuse ! Le pesto de fanes de carottes peut être servi en plat de résistance avec des pâtes, un risotto ou être tartiné dans un sandwich. À l'apéritif, les crudités pourront y faire trempette !

Maîtrisez vos cuissons !

Sonde de cuisson

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Voir aussi

Vive l'asperge, reine du printemps !

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Les fraises

Les pois

Les fèves

La rhubarbe

Les pommes de terre primeur

Les asperges

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

La morille

La carotte

L'oseille

Les pois gourmands

L'ortie

Le pissenlit

La violette

Fanes de betterave

Fanes de navets

Fanes de radis

Carotte des sables

Carotte jaune

Carotte rouge

Carottes fanes

Carottes primeurs

Carottes râpées

Carottes violettes

Gâteau aux carottes

Jus de carottes

Purée de carottes

Salade de carottes

D'autres recettes avec aussi...

ail amandes asperge basilic cake carottes céleri cerfeuil ciboulette citron couscous crème cumin curcuma curry épices fanes feuilletés galette gambas ganache huile légumes lentilles levure menthe moutarde muffins noisettes noix oeuf oignons olives pancakes parmesan pâtes persil pesto potage printemps quiche quinoa roquette salade salé soupe tarte tartes salées tempura velouté

Découvrez aussi toutes les recettes de fanes de carottes et toutes les recettes de printemps

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte fraises rhubarbe meringuée

Turbigo Gourmandises

Une jolie tarte fraises rhubarbe meringuée, ça vous tente ? Ça tombe bien : c’est ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la saison des fraises et de la rhubarbe et les deux s’accordent au mieux, la nature est parfois bien faite ! La pâte à tarte est faite maison, bien entendu, et recouverte d’une compotée de rhubarbe. La tarte est aussi garnie de meringue à l’italienne déposée à la poche à douille.